Buenos d铆as desde la Capital Mundial del Surf, Pichilemu ❤️ pic.twitter.com/fwA1Kcbn8l— 馃弰♂️☀️ ARRIENDOS PICHILEMU 馃そ♀️☀️ (@cokep) 29 de diciembre de 2017
viernes, diciembre 29, 2017
Capital del Surf en Chile.
viernes, septiembre 08, 2017
En el Hotel Manquehue (HM) de Puerto Montt.
En las puertas del sur del mundo, en la bella ciudad de
Puerto Montt se alza imponente el HM –as铆 nos hemos
querido referir a este magno hotel- que lo tiene todo. Destacan su excelente
infraestructura y su equipo humano -que es, a nuestro juicio, lo m谩s valorable-
inmersos en un significativo cosmos: una bella fachada, de arquitectura que se
funde respetuosamente con el resto de la ciudad; 谩reas de recepci贸n, salas de
estar y bar del mejor nivel; c贸modos estacionamientos y ascensores. Pero, lo
m谩s importante, habitaciones realmente confortables.
En un mundo lleno de ofertas, propuestas y nuevos
planteamientos de turismo, exploraci贸n y disfrute, hay elementos que se
mantendr谩n en el tiempo. La excelencia y calidad no se tranzar谩n nunca y
estar谩n siempre al servicio de quienes requieren vivir una experiencia de
hospedaje del m谩s alto nivel, y eso se vive en el HM.
En amable ambiente, y en el marco de una nueva propuesta
culinaria del hotel, fuimos a degustar su cambio de carta. Adem谩s de disfrutar
de sus instalaciones y ser tratados como embajadores de alg煤n reinado n贸rdico o
ar谩bigo; pudimos recorrer el entorno natural, social y culinario de la ciudad y
verificar que el HM se ha situado de
manera notable. Es en ese contexto, este nuevo esfuerzo que realiza el HM por
mejorar su prominencia en la gastronom铆a
regional con esta nueva carta, es notable.
Sin embargo, el universo del HM se completa con las personas
que est谩n ah铆 para que todo funcione y sea un agrado alojar y, tambi茅n,
desplazarse por toda la ciudad desde y hacia el hotel. Se siente la seguridad,
cordialidad y preocupaci贸n por la atenci贸n, en todo aspecto, de lo que demande
un pasajero.
Cuando llegue al HM conocer谩n al se帽or Javier Gebauer
Dipell, su Gerente. 脡l no tiene reparos en considerar a cada una de las
personas y tomar en miramiento todo lo que sea para dar la m谩xima atenci贸n al
pasajero y, tambi茅n, a sus colaboradores. Al interior sentir谩n que han llegado
a una genial obra de dise帽o y organizaci贸n, liderada por Gebauer.
Nueva propuesta culinaria.
La nueva propuesta culinaria del HM, es lo mejor que se
podr铆a concebir en el sue帽o de una alta gastronom铆a, combinada con los
productos t铆picos de la zona. En el caso de esta cr贸nica, las tres sublimes propuestas
que alcanzaron epifan铆as en un vetusto paladar period铆stico fueron: las Esferas
de Jaiba rellenas con queso y queso azul, la Terrina de Sierra ahumada con
leche y la Entra帽a sobre pur茅 r煤stico de Papas chilotas. Obviamente, estas
exquisiteces fueron contrastadas por la fina atenci贸n de su sommelier, el cual
siempre destac贸 sus elecciones antes de degustar cada plato. Para cerrar, en la
coronaci贸n de estas degustaciones, el pastelero dej贸 ver que su trabajo no tuvo
l铆mites en el dulzor y la sedosidad.
Si van, llegan y se hospedan en el HM no pueden perderse
tales platos y degustar sus postres. Aquello ya se convierte en lo ideal de un
mundo paralelo, con todas las comodidades y sabores, en las puertas del sur del
mundo.
Al desplazarse por la ciudad, podr谩n entender hacia donde
apunt贸 el HM con su nueva propuesta culinaria. All谩, en la caleta de Angelm贸 y
en el Mercado Iba帽ez, se encontrar谩n inmersos en toda la cultura puertomontina
y, tambi茅n, con todos los productos de la zona. Obviamente, el salm贸n la sierra
y las jaibas son productos que el mar entrega, generosamente; la costa provee
de cochayuyo, piures y almejas; completando todo ello con las papas y
hortalizas varias que proporciona su tierra.
En el marco de la Feria gastron贸mica T谩 de Sur.
Pero el HM no estaba solo en esto. En el gran polo tur铆stico
y de la zona sur de Chile, en la comuna de Puerto Montt (capital de la
provincia de Llanquihue y de la Regi贸n de los Lagos) se llev贸 a cabo la feria
T谩 de Sur. Confirmando el potencial de su cocina; que en base a los productos
de excelencia con los que cuentan y la puesta en valor de los mismos, por parte
de los cocineros del sur; hicieron de aquel maridaje, la mezcla perfecta para
pensar en el desarrollo del turismo de la zona, de la mano de la gastronom铆a.
La cita, este a帽o, reuni贸 a cerca de 20 restaurantes de la
capital regional, m谩s los mercados Presidente Ib谩帽ez y Angelm贸, los pescadores
de Caleta Anahuac; adem谩s por cierto, de la Asociaci贸n Gastron贸mica Los Lagos
(AGALL), quienes supieron realzar cada una de las preparaciones que, maridadas
con los vinos del Valle de Curic贸, completaron una oferta que incluy贸 a la
familia y los ni帽os.
Entre los restaurantes participantes destacaron El Fog贸n de
Pepe, El Rinc贸n de Adela, San Marino, Entre Mar y Pasta, Rhenania, Nana
Bahamonde, El Jap贸n del Lago, Breko, Green Go y El Sanguchote, entre otros;
adem谩s de los restaurantes de los hoteles Dreams, Gran Pac铆fico, Manquehue y
Don Luis.
Buscando al panadero.
Claro que nos falt贸 algo muy importante para nosotros y, de
todas formas, se realiz贸 la b煤squeda; encontr谩ndonos, en el centro mismo de
Puerto Montt, con el panadero. Ah铆 estuvimos con Eladio Antonio G贸mez Vel谩squez,
ganador de La Ruta de la Marraqueta y un hacedor de bellas marraquetas y
hallullas.
Tanto en el HM, como en T谩 de Sur no localizamos pan
tradicional. Al parecer, no es cuesti贸n de desconocimiento ni opci贸n, sino, de desconexiones.
Siendo as铆, estamos ciertos que: para el pr贸ximo a帽o los uniremos y lograremos
cerrar el c铆rculo completo de la gastronom铆a chilena. All谩, a las puertas del
sur de Chile tendr谩 que llegar, en su tiempo, el paneir y tambi茅n las
longanizas y chorizos abrazados en marraquetas: el chorip谩n.
H茅ctor Samuel Quijada Olgu铆n
Editado por Cristi谩n Gonz谩lez Mora.
Im谩genes de Alex Antonio Molina Vel谩squez
Im谩genes de Alex Antonio Molina Vel谩squez
mi茅rcoles, junio 14, 2017
#votaporchile
¡Apoyemos nuestros paisajes y recursos naturales! Ingresa a https://t.co/p2WVhCXE0W y vota por Chile como Mejor Destino Verde para #WTA2017 pic.twitter.com/3HFKCP1Ym4— Marca Chile (@MarcaChile) 14 de junio de 2017
fijate.cl
viernes, junio 02, 2017
Del t铆o Andro-nico.
Las Cuevas de M谩rmol en el Lago Gral.Carrera, una de las 50 maravillas del mundo. Pucha q es lindo Chile !! C贸mo no vamos a estar orgullosos pic.twitter.com/vBaK9VRz0C— Andr贸nico Luksic C. (@aluksicc) 2 de junio de 2017
fijate.cl
martes, mayo 23, 2017
viernes, mayo 19, 2017
Punta de Lobos.
En Chile, hay una parte incomparable. pic.twitter.com/2gEqRrwK0s— H茅ctor S. Quijada O. (@HSQO) 19 de mayo de 2017
Hay que fijarse bien y mirar hacia el mar. pic.twitter.com/09G2RyEVjP— H茅ctor S. Quijada O. (@HSQO) 19 de mayo de 2017
Ah铆 est谩n las rocas en el mar, que le dan a la costa una olas de corte Mundial. pic.twitter.com/fq6RiucEOn— H茅ctor S. Quijada O. (@HSQO) 19 de mayo de 2017
f铆jate.cl
martes, mayo 16, 2017
viernes, mayo 12, 2017
jueves, mayo 11, 2017
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